Kıymalı mercimek çorbası, oldukça besleyici, damak tadınıza uygun bir çorbadır. İster yeşil mercimekle, isterseniz kırmızı mercimekle bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Biz tarifimizde kırmızı mercimek kullanacağız. Çorbanız tam bir protein deposu olacak. Çocuklarınız için harika bir besin olduğunu da söyleyebiliriz. Günlük protein ihtiyacınızı bununla karşılayabilirsiniz.
Mercimek çorbası her evin baş tacı gibidir. Mercimek çorbasını sevmeyende yoktur. Bu nedenle tarifimizi deneyeceğinizi tahmin ediyoruz. Malzemelerimiz hazırsa hemen çorbamızı pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Çorbamızın hazırlıklarına kırmızı mercimeği haşlayarak başlıyoruz. Yıkadığımız kırmızı mercimeği tencereye koyuyoruz. Buna ayıklanmış dörde bölünmüş patates ve kuru soğanı ekliyoruz. Havucu da dilimleyerek içine atın. Pirinçleri yıkayarak tencereye koyun. Malzemelerin 3-4 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, ocakta kaynatmaya başlayın. İçine biraz da tuz koyun. Malzemelerin hepsi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra ocağı kapatarak, el blendere kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir hale getirin.
Bu arada başka bir tencerede zeytinyağında önce kıymayı kavurun. Ardından salçayı ilave ederek biraz daha kavurun. Buna rendelenmiş sarımsakları da ilave edin. Üzerine pürüzsüz haldeki mercimekli karışımı koyarak, çorbanızı karıştırın. Kıymalı mercimek çorbası bu şekilde 15 dakika kadar pişsin. Daha sonra çorba kaselerine alabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine tereyağında kızdırılmış nane de koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
