Hafif çorba tarifleri, çorbalar soğuk veya sıcak yapılır ve çok sevilerek tüketilen yiyecek türlerinden biridir. Hafif çorbaların başında sebze içeriği yoğun olan çorbalar ve yoğurtlu soğuk çorbalar yer alır. Kış aylarında özellikle pırasa çorbası mercimek çorbası ezogelin çorbası tüketilir bu çorbalar soğuk algınlığına karşı gayet etkili çorba türleridir.
Yaz aylarında ise ayran çorbaları borani ayran aşı gibi çorbalar yapılır.
Pırasa çorbası yapımı için gerekli malzemeler
Yarım kilo pırasa
Bir yemek kaşığı domates salçası
İki adet havuç
Bir çay bardağı pirinç
Bir adet orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı pul biber
Bir adet limon
Tuz
Yapılışı: pırasa çorbası kış aylarında en çok tüketilen çorba türlerinden biridir aynı zamanda doyurucu bir çorbadır. Yapımı da oldukça kolaydır. İlk olarak tencereye üç dört yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenir ve üzerine bir adet orta boy kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve tencere ocağa alınıp altı açılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ilave edilir ardından iki adet havuç soyulur yıkanır ve halka şeklinde doğranır. Havuçlar da tencereye eklenir ve bu sırada pırasalar temizce yıkanır ve onlar da ince ince doğranarak tencereye eklenir ve kavrulur bir çay bardağı pirinçte yıkanarak eklenir bir tatlı kaşığı pul biber ve tuzu atılır ve beş dakika kadar kavrulur koyuluğunu göz kararı ayarlamak şartı ile üzerine kaynar su eklenir ve bir adet limon suyu sıkılarak kapağı kapatılır ve havuçlar pişene kadar kaynatılır havuçlar pişmişse olmuş demektir ocağın altı kapatılır ve sıcak bir şekilde servis edilir.
Sebzeli mercimek çorbası yapımı için gerekli malzemeler
Bir çay bardağı mercimek
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı nane
Bir çay kaşığı pul biber
Bir adet orta boy kuru soğan
Bir patates
İki diş sarımsak
Bir havuç
Bir adet yeşil biber
Bir adet domates
Bir adet kırmızı biber
Tuz
Bir adet limon
Yapılışı: sebzeli mercimek çorbası tam bir vitamin deposu olan kış aylarında severek tüketilen çorba tariflerinden biridir. Çorbanın yapımı da oldukça pratiktir tüm sebzeler yıkanır ve soyulur düdüklü tencerede ya da normal bir tencereye sebzeler üç dört parçaya bölünerek atılır çiğ olarak. Üzerine nane pul biber tereyağı tuz domates salçası ve bir çay bardağı yıkanmış mercimek atılır ve bir limonun suyu sıkılır üzerine bir bir buçuk litre kadar kaynar su ilave edilir ve ocağa alınır ocağın altı açılır tüm sebzeler haşlanana kadar pişirilir ve haşlandıktan sonra ocağın altı kapatılır ve çorba blenderden geçirilir içerisinde bütün sebze kalmamasına dikkat edilir üzerine köpük biriktiyse alınır ve atılır tekrar ocağa konulur ve beş dakika kadar kaynatılır ve ardından sıcak servis edilir.
Yoğurtlu serin çorba yapımı için gerekli malzemeler
İki su bardağı buğday
Yarım kilo yoğurt
Bir su bardağı nohut
Bir tutam taze nane
Tuz
Zeytinyağı
Yapılışı: çorbamızın yapımı için öncelikle nohudun bir gün önceden ıslatılmış olması gerekiyor ki çabuk pişsin yoksa çok zaman alacaktır ya da zamanınız yoksa hazır haşlanmış olan nohut kullanabilirsiniz. Nohut halledilince iki su bardağı buğday kaynatılır ve pişince altı kapatılır ve süzülür soğuması için serin bir yere konulur haşlanmış buğday ve nohut geniş bir kaba alınır üzerine bir tutam nane ince ince doğranır yarım kilo yoğurt eklenir ve istenilen koyuluk oranına göre soğuk su eklenir iyice karıştırılır tuzu atılır ve çorba hazır servis ederken üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirilir ve afiyet ile yenir.
21.01.2024 02:39:32
Hafif Çorba Tarifleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Bebeğim 11 aylık bu çorbaları yedirebilir miyim. Ek gıdaya geçiş yaptık ama taneli değil de püre şeklindeki yiyeceklere yöneliyoruz bu yüzden yiyememesinden korkuyorum. Çorbanın sadece suyundan mı vereyim yoksa püre haline getirip mi yedireyim? Çiğdem . 20.09.2018 17:31:02
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
