Dövmeli yoğurt çorbası yapmaya ilk olarak aşurelik buğdayı pişirmek ile başlayalım. Bir gün akşamda dövmeyi akşamdan soğuk suda ıslatın. Dövmeli yoğurt çorbasını yapmaya başlayacağınız zaman dövmelerin suyunu süzün. Derin bir tencerenin içine dövmeleri boşaltın ve hemen ardın tavuk suyunu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk suyu dövme karışımı kaynarken diğer taraftan karıştırma kabına yumurta, un, yoğurt ilave edip çırpıcı yardımı ile karıştırın. Kaynamış olan tavuk suyunda bir kepçe kadar alıp yoğurt karışımına ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırlamış olduğumuz yoğurt karışımını ocaktaki tavuk suyunu içine yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştırın.
Topaklanması engellemek için sürekli karıştırmaya devam edin. Orta ateşte kaynamaya devam eden dövmeli çorbaya tuz ilave edip pişirmeye devam edin. Diğer taraftan sos tavasında tereyağını eritip yaktıktan sonra nane ekleyip iyice kavurun. Nane kokusu yayıldıktan sonra ocakta indirin ve dövmeli yoğurt çorbasının üzerinde yavaşça gezdirin. Ocakta indirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.