Basit şehriyeli kremalı tavuk çorbamızın hazırlığına ilk olarak tavuğumuzu haşladıktan sonra haşlama suyunu bir kenara bırakarak başlayalım. Ardından haşlanan tavuk etini minik minik didikleyerek ayırdığımız tavuk suyunun içine ekleyelim ve tencereyi tekrar ocağa koyarak pişirelim. Küçük bir kâseye 5 çorba kaşığı kremayı alarak üzerine 1 çorba kepçesi kadar tavuk suyundan ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra kremayı azar azar tencereye ekleyerek karıştıralım. Bu şekilde çorbamızı 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbanın üzerine 1 adet limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, yeteri kadar tuz ve 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırarak çorbamızı ocaktan alarak sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Çorbamızın hazırlığına öncelikle 1 su bardağı çorbalık buğdayı ayıkladıktan sonra çukur bir kabın içine alarak üzerini aşacak kadar ılık su ilave ederek ıslanması için beklemeye bırakalım. Ardından ıslanarak kabaran buğdayın ıslama suyunu süzüp buğdayı yıkadıktan sonra çorba tenceremize alalım ve üzerini aşacak kadar su ilave ederek buğdayı yumuşaması için haşlamaya bırakalım. Çorbamızın terbiyesi için yoğurdumuzu geniş bir kâsenin içine aldıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı un ve limon suyunu ekleyerek birlikte karıştıralım. Karışımın üzerine soğuk su ekleyerek bir çırpma teli yardımıyla terbiyenin kıvamını açtıktan sonra üzerine tekrar sıcak su ilave ederek hızlı hızlı çırpma teli ile çırpmayı sürdürerek terbiyeyi bir tencereye alarak kaynamaya bırakalım. Terbiyemiz kaynayarak kıvam aldıktan sonra üzerine sıcak su ekleyip kaynatarak kıvam aldıralım. Ardından kaynamakta olan terbiyenin üzerine haşlayarak süzdürdüğümüz buğdayı ilave ederek üzerine yeteri kadar tuz ilave ederek pişirelim. Ufak bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyarak eriterek üzerine 1 tatlı kaşı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ederek çorbamızın osunu da hazır hale getirelim. Kıvam alarak pişen çorbamızı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine tereyağlı sostan gezdirerek sıcak sıcak servi yapalım.

Afiyet olsun.

Kış çorbası hazırlığımıza ilk olarak 1 adet havucun kabuklarını soyarak minik küpler şeklinde doğrayarak başlayalım. Ardından Çorba tenceremizi ocağa alarak içine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek yağın ısınmasını sağlayalım. Ardından ısınan yağın üzerine minik minik doğranmış havuçları ekleyerek 4-5 dakika kadar havuçları karıştırarak kavuralım. Kavrulmakta olan havuçların üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edip karıştırarak kavurma işlemine devam edelim. Kavrularak hafifçe pembeleşen unun üzerine havuçta olduğu gibi yine minik küpler şeklinde doğranmış pırasa, kereviz, beyaz lahana ve patatesleri alarak vurmaya devam edelim. İyice kavrulan sebzelerin üzerine 5-6 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyerek sebzeler yumuşayıp çorbamız kıvam alıncaya kadar pişmeye bırakalım. Sebzeli kış çorbamızı ocaktan almadan önce üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle tatlandırdıktan sonra çorbamızı ocaktan alarak sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Basit Çorba Tarifleri"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin