Antep Çorbası, Bilindiği gibi Gaziantep şehrimiz, yemekleri ile ünlü bir şehirdir. Yine ünlü yemeklerinden biri olan Antep çorbası olarak bilinen Antep'in yuvalama çorbası son derece sevilen ve insanlar tarafından bilinen bir çorbadır. Son derece lezzeti ile özellikle doğu kültüründe oldukça ilerlemiş olan bu çorba oldukça lezzetli ve oldukça ilgi çekici bir çorbadır. Aslında Antep çorbası yapılışı oldukça zor bir çorbadır. Fakat birazdan paylaşacağım çorba ile sizlerde bu çorbayı oldukça kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Antep çorbası diğer çorbalar gibi değildir. İçerisinde bulunan yuvalama köfteleri nedeni ile ayrı bir lezzeti olan bu çorbayı bir kez yiyen ikinci kez tekrar yemek istemektedir. Antep çorbasını batı bölgelerde çorbacılar da ya da diğer restoranlarda bulmak zordur. Bu nedenle genellikle İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde bulunan bu çorbayı herkesin mutlaka tatması gerekmektedir. Yapılış aşamalarına geçmeden önce belirtmek isterim ki bu çorbanın mükemmel lezzetinin tabi ki bir karşılığı vardır ki bu durum çorba içerisinde kullanılan malzemelere bakılarak anlaşılabilir. Malzeme çeşidinin fazla olması birçok kişiyi bu malzemeleri temin derken daha fazla zorlamaktadır. Fakat çorbanın lezzeti bu malzemelerin çokluğunu kişiye unutturacaktır.