{
    "title": "Soğuk Çorba Çeşitleri",
    "image": "https://www.corbatarifleri.gen.tr/images/soguk-corba-cesitleri.jpg",
    "date": "19.01.2024 03:16:59",
    "author": "Gülşah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Soğuk Çorba Çeşitleri,</b> Çorbalar yaz ve kış olarak farklı farklı olmaktadır. Kışın yapılan çorbalar sıcak sıcak tüketilmekte yazın ise daha soğuk ve serinletici çorbalar yapılmaktadır. Vücut serinliği yapmak için genelde yaz aylarında soğuk çorbalar hemen hemen her evde hazırlanmakta ve her yemeğin yanında bulunmaktadır. Böylece hem susuzlukta az da olsa bu şekilde giderilir. Örneğin çorba çeşitleri olarak soğuk ayran aşı çorbası, soğuk domates çorbası vb. Birçok çorba çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan birkaçını sizlerle paylaşacağım.</div><div><br></div><div><b>Soğuk ayran aşı çorbası  malzemeler</b></div><div><ul><li>1 Çorba kasesi haşlanmış Buğday</li><li>2 Çorba kasesi yoğurt</li><li>1 Tutam dereotu</li><li>Yeteri kadar su</li><li>Tuz</li></ul><div><b>Soğuk ayran aşı çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak bir gün önceden buğdayları ıslatalım. Buğdaylar iyice yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyalım ve haşlayalım. Daha sonra buğdayları normal günlerden biraz daha fazla haşlayalım. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecektir. Ayrı bir kabın içinde yoğurdu ayran gibi sıvı kıvama getirelim. Fakat sulu bir ayran haline getirmiyoruz yoğurdun kıvamını açalım yumuşak ve akıcı yapalım. Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve yoğurt harcını tencereye yavaş yavaş dökelim. Daha sonra tekrar ocağa koyalım. Kaynamadan ocaktan alıp, tuzunu da ilave ettikten sonra kıvamı koyu ise ılık suyla çorbamızı açabiliriz. Üzerine ince doğranmış dereotu ekleyelim ve buzdolabına koyalım. Daha sonra soğuk servis edelim. Bir de soğuk domates çorbası tarifi vereceğim bu çorba özellikle ramazan boyunca daha çok tercih edilebilir susuzluğa iyi gelen ve hazmı kolay olan bir çorba çeşididir.</div><div><br></div><div><b>Soğuk domates çorbası  malzemeler</b></div><div><ul><li>6 adet orta boy domates</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>1 diş sarımsak</li><li>1 adet salatalık</li><li>1 çay kaşığı toz şeker</li><li>Tuz</li><li>2 su bardağı soğuk su</li></ul><div><b>Soğuk domates çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak soğanı ve salatalığı soyalım. Daha sonra soyduğumuz sebzeleri rendeleyin. İlk olarak salatalıkla başlanmalıdır. Soğanda rendelendikten sonra rendenin ince tarafını çevirerek sarımsağı rendeleyelim. Daha sonra iri tarafını çevirerek domatesi rendeleyelim. Domates ekşi olduğundan dolayı bunu gidermek için az bir şekilde şeker ekleyelim. Daha sonra isteğe bağlı tuz ilave edilmelidir. Soğuk suyu karıştırarak katılmalıdır. Yetiştirmek istediğimiz yemeğe 15 dakika kala başlandığında oldukça rahat bir şekilde hazırlanmaktadır. Hazırlanan bu çorba ilk görünüşü salata şeklinde olmaktadır. Daha sonra servis kasesine ekleyelim. Daha sonra soğuk servis yapalım. Bir de başka soğuk çorba tarifi vereceğim. Mercimekli nohutlu <b>soğuk çorba çeşitleri</b> ise oldukça pratik ve malzeme fazlalığı gerektirmeyen bir çorba tarifi olmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Mercimekli nohutlu soğuk çorba  malzemeler</b></div><div><ul><li>1 kilo yoğurt</li><li>1 su bardağı haşlanmış nohut</li><li>1 çay bardağı yeşil mercimek</li><li>1 çay bardağı pirinç</li><li>1 tutam dereotu</li><li>1 tutam nane</li><li>Zeytinyağı, tuz</li></ul><div><b>Mercimekli nohutlu soğuk çorba nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Çok pratik olan bu soğuk çorba için ilk olarak mercimeği ayrı kapta ve pirinci ayrı kapta olacak şekilde haşlayalım. Haşladıktan sonra süzelim ve soğuk sudan geçirelim. Yoğurdu iyice çırpalım ve istediğiniz kıvama gelecek şekilde içerisine su ilave edelim ve soğumuş nohut, pirinç ve mercimeği ekleyelim. Dereotunu ve naneyi ince ince kıydıktan sonra yoğurda dökelim. Tuzu ve zeytinyağını ilave ettikten sonra biraz karıştıralım ve daha sonra servise hazır hale getirelim. Servis yapacağınız kaselere dereotu ve zeytinyağını gezdirelim ve soğuk servis yapalım. Böylece pratik bu çorba ile sıcak günlere soğuk serinletici yemekler hazırlamış olursunuz.</div>"
        }
    ]
}