{
    "title": "Herle Çorbası",
    "image": "https://www.corbatarifleri.gen.tr/images/herle-corbasi.jpg",
    "date": "19.01.2024 15:17:42",
    "author": "İskender ŞEVKAY",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Herle çorbası</b> aslen Sivas Herle çorbası. Herkesin bilmediği ama Sivas'ın yöresel çorbalarından biridir. Adının nereden geldiği tam bilinmemekle beraber başlıca aktörleri tereyağı ve undur.</div><div><br></div><div><b>Herle çorbası malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 su bardağı yeşil mercimek</li><li>7 su bardağı su</li><li>1 yemek kaşığı pirinç</li><li>1 kuru soğan</li><li>1 patates</li><li>1 çorba kaşığı tereyağı</li><li>1 çorba kaşığı salça</li><li>Nane</li><li>Pul biber</li><li>Tuz</li></ul></div><div><b>Herle çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>3 bardak soğuk su ile 1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimek tencereye konur ve kaynamaya bırakılır. Tahmini 10 dakika kaynattıktan sonra mercimeğin kırmızı rengini salması için üstüne 2 bardak soğuk su daha eklenir ve tekrar kaynaması beklenir. 5 dakika daha kaynattıktan sonra mercimeğin üstüne küp-küp doğranan patatesler ve 1 çorba kaşığı pirinç eklenir. Diğer tarafta 3 çorba kaşığı un, 1.5 bardak su ile iyice çırpılarak kaynamakta olan çorbanın içine eklenir. Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı ile ince doğranmış soğanlar kavrulur, üstüne pul biber, salça, nane ve tuz eklendikten sonra az karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Hazırlanan bu sos kaynamakta olan çorbaya eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Herle çorbamız servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}