{ "title": "Çorba", "image": "https://www.corbatarifleri.gen.tr/images/corba(1).jpg", "date": "23.01.2024 06:51:12", "author": "orhan esen", "article": [ { "article": "Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (Soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığıyla Şian antik kentinde bulundu. İnsanlığın çorbayla tanışması, MS 3. Asra rastlıyor. O devrin azizlerinden meydana gelen St. Patroklus, arpa ekmeğini suya batırıp üstüne tuz serperek yermiş. Bu daha sonraları, karanlık çağlardan itibaren Avrupa'nın beslenme sistemine girecek çorbanın evvel durumu olarak karşımıza çıkıyor. Avrupa'da alta aş koyup, üstüne su ya da et suyu dökerek yapılmış çorba çeşidi bugün Fransızlar'ın taninmiş soğan çorbası olarak halen yerini koruyor